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Locanda Senio ***

   
Tra le mura solide della casa di pietra perdurano i valori antichi, come la serenità delle chiacchiere; il locandiere racconta i segreti del cestino con la piada, i pani alle noci, spezie, erbe.
L'ospite si stupisce ascoltando la storia meritevole del marchio del Porcaro, esclusivo allevamento di suini nel bosco.

A 400 metri sul livello del mare, nella piccola valle del fiume Senio, al confine tra la Romagna e il Mugello c'è Palazzuolo.

Qui si respira ancora un'aria antica, mantenuta nelle tradizioni e nelle antiche ricette medievali.

Ercole Lega e la moglie Roberta, propongono una cucina di altri tempi che si fonda su tutti gli ingredienti della valle, le verdure dell'orto, i formaggi, le carni, senza trascurare però la ricerca del nuovo e la forma del bello.

Tutto servito in una cornice dove il tempo sembra essersi fermato, conservando la memoria del lontano medioevo

A novembre e marzo è chiusa martedì e mercoledì; ferie da gennaio a febbraio decise anno per anno.

Nella foto in alto Roberta Tozzi.

Per inserire la segnalazione nei Preferiti:
www.riquadro.info/locandasenio/

La cucina e il menu

Le Ricette della Locanda Senio

I Libri

Locanda Senio ***
Ercole Lega
 
Locanda Senio ***
località Borgo dell'Ore 1
Palazzuolo sul Senio - (FI)
tel: 055 804 60 19
fax: 055 804 39 49
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