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I Colori del Brunello
via del Paradiso srl

   
Caro Claudio,
quando ho messo insieme per la prima volta quel poderoso vino che è il Brunello di Montalcino e un cioccolato che avevo scelto con un maître chocolatier per la sua rotondità, che mi sembrava si sposasse così bene con il sangiovese, l’ho fatto perché da sempre ricerco sapori e profumi fortemente evocativi.

Ne I Colori del Brunello c’è qualcosa che viene da lontano, e che racconta il gusto degli uomini per la scoperta, e qualcos’altro che invece appartiene alla terra in cui a un certo punto della mia vita ho scelto di stare: Montalcino. Quando ho cominciato a far assaggiare ad amici e conoscenti i primi bâtons ho capito che la mia scoperta colpiva immancabilmente il gusto dei più severi ed esigenti e questo mi ha incoraggiato a lavorare per offrire a un pubblico più vasto questo viaggio esplorativo. Un pubblico più vasto, ma non un pubblico qualsiasi. Perché questo è un prodotto veramente artigianale, che non deve (né vuole) diventare di massa.

È difficile definire semplicemente cioccolatini I Colori del Brunello; sono una vera specialità, che piace alle signore, e che allo stesso tempo ha un passo piuttosto virile. Sono un prodotto unico, che non si mette in concorrenza con il cioccolato così come lo conosciamo – nemmeno con quello di altissima qualità – perché sono fortemente legati a un’idea, quella che mi sono fatta di Montalcino e del Brunello, la stessa idea che attrae qui tanta gente di gusto. Un’idea molto ben visibile.

I Colori del Brunello sono davvero un prodotto che spariglia le carte, in una confezione che colpisce perché è semplice e molto elegante, e perché parla di qualità superiore, ma lo fa senza gridare, in modo sobrio.

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I Colori del Brunello
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Silvana Biasutti
 
I Colori del Brunello
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