Il locale dall'atmosfera intima e elegante profuma di storia; la casa di Giulietta è a due passi, quella di Romeo è addirittura adiacente.

Alle pareti quadri con ambientazioni marine, non danno la sensazione di trovarsi in una delle zone piu belle e caratteristiche di Verona

La cucina è di matrice veneziana, prevalentemente a base di pesce, rivisitata alla veronese.

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I Compiti sono divisi tra più cuochi; Diego Corradini si occupa degli antipasti, Michael Silhavi prepara le minestre, Silvia Gioco i secondi piatti di carne.

Giancarlo ama cimentarsi nella preparazione di vere e proprie delizie che poi si diverte a spiegare personalmente ai clienti.
I dolci di Paola Gioco sono squisite opere d'arte artigianali per gusto e presentazione.

Tra i piatti della tradizione veneta segnaliamo le sardelle in saor preparate all'antica, una ricetta di successo da oltre 800 anni.

Ma la specialità, secondo Giancarlo, è la perla nera al baccala in sugo di granseola e pinoli (il piatto nella foto a fianco); ravioli con sfoglia al nero di seppia, con ripieno di baccala alla vicentina, cotti nell'acqua con polpa di granseola e pinoli tostati, secondo un'usanza tipica del nord Adriatico.

La carta dei vini ne include di provenienti da tutta italia; degni di nota sono gli ottimi liquori, al pistacchio, ai fichi d'india, alla cannella e al melograno, scoperti da Giancarlo uno dei suoi viaggi in Sicilia

Aperto a pranzo e cena
Chiuso a pranzo domenica e lunedì

Arche

Giancarlo e Silvia Gioco

Galleria fotografica

Arche via Arche Scaligere 6 Verona - (VR) tel: 045 8007415 fax: 045 8007415

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