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La Nuova Tagliatella

   
Il ristorante si distingue per la fortunata posizione, di fronte a un parco, raggiungibile dal centro con una breve passeggiata, non lontano dalla tangenziale.
Nella foto in alto, mamma Cristina, Cristiano e la moglie Simona)

La sala è luminosa, allungata tanto da garantire ampia riservatezza agli ospiti; tavoli ben distanziati e riparati da nicchie, piante, arredi; colori chiari, qualche ispirazione al liberty come le vetrine e i rivestimenti in mosaico di specchietti.

I piatti tradizionali del menu sono la trippa all'aretina, il grifo con musino di vitello; la pasta è tirata con il matterello. Cristina si affida alla stagione, con ampia scelta di carni e se possibile tartufi o funghi.

Il focolare a legna fa bella mostra in cucina, ideale per la chianina da bistecche alla fiorentina, la tagliata, i filettini di maiale. Cotture anche in pentola per la zuppa di cipolle, la ribollita, la passata di ceci con maltagliati; in padella per le verdure, il tortello di pecorino con passata di fagioli.

Rinomati dolci, in particolare la torta di riso che si prepara in casa con la stessa ricetta da più di quarant’anni.

La cucina ha spunti innovati, è leggera, i piatti sono ben presentati con tocco di delicata femminilità.

Interessante menu con piatti unici sotto i 15 €.

Chiuso mercoledì e domenica sera

VANTAGGI Di famiglia - Cucina leggera – Pasta fatta in casa – Ottimi vini

SPECIALITÁ Terrina di fegato – Maltagliati di farro con crema di ceci – Lasagnette con crema di broccoli – Tagliata di chianina - Torta di riso


I formaggi e i vini


Per inserire la segnalazione nei Preferiti:
www.riquadro.info/lanuovatagliatella/


La Nuova Tagliatella
Cristiano Cini
 
La Nuova Tagliatella
via Giotto 45/47 cap 52100
Arezzo - (AR)
tel: +39 0575 21931
fax: + 39 0575 300 907
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