Squisiti, genuini gelati e granite a Mondello di Palermo, ma solo d’estate

Da giugno al 15 settembre, il parcheggio di autobus e auto, a Mondello, antistante lo stabilimento balneare della Torre e il complesso residenziale Ashur (in arabo significa la rosa), si arricchisce di un piccolo luogo di delizie.

Gianni Scalici si trasferisce qui, dalle gelateria di famiglia di Sferracavallo, coadiuvato da due simpatiche ragazze. Sul camioncino con tendoni e aperto su tre lati, propone: gelato, granita e crêpes; sono tre specialità di notevole giusto, semplici e genuine ma ormai difficili da reperire.

I gelati sono rigorosamente di frutta, per esempio limone, anguria, amarena, melone cantalupo, gelsi e quant’altro offra il mercato. I palermitani amano il gelato nella brioche morbida e rotonda, che viene farcita con una paletta; è un piacere osservarli mentre se la gustano con calma e meticolosa perizia, senza il timore che, a differenza del cono, il gelato possa colare a terra.

Le granite più amate sono di limone e gelsi, sia da sole sia in compagnia, l’una sull’altra. I migliori limoni si raccolgono a marzo, si spremono e quindi si surgelano per le preparazioni quotidiane; i gelsi si raccolgono sugli alberi dei bachi da seta in una stagione che dura solo venti giorni a luglio.

Infine le crêpes, preparate con uova, latte e farina; sono farcite con gelato o Nutella o Grand Marnier. Si gustano per aperitivo o per chiudere la serata a ora tarda.

Al chiosco i golosi si affollano e aspettando si gode anche un po’ di frescura dalla vicina pineta; gettando l’occhio in là, ecco un angolo di fascinoso panorama con il mare della riserva del Gallo.

In inverno lo stesso gelato si gode a Sferracavallo

Da non perdere anche le panelle e le crocché di patate di un altro artigiano con furgoncino accanto.

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Antica Gelateria La Delizia

Gianni Scalici

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Antica Gelateria La Delizia via Dammuso 57/a Sferracavallo - (Pa) tel: 091 532186

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