Piacevole bistrot inaugurato nel 2011 vicino a via Libertà e villa Sperlinga. Molto curato e originale, è dedicato - come ricorda il nome - alle specialità alimentari che hanno ottenuto il riconoscimento europeo Denominazione d’Origine Protetta. Sono i vertici squisiti, le migliori delicatezze, spesso non facili da scoprire. L’ambiente è moderno, arredato con eleganza e funzionalità nei colori bianco e nero, con una trentina di tavolini di fronte al bancone; si scorge sul fondo l’ampia griglia per le preparazioni; in bella vista prosciutti e bottiglie pregiate; in vetrina numerosi formaggi italiani, francesi e inglesi.

La carta propone più di 50 tipi di panini farciti con salumi, affumicati, salmone, ortaggi, solo per citarne alcuni. Altrettanto ampia la scelta di taglieri, insalate e hamburger. In carta più di cento etichette di vini: siciliani, dalle più importanti regioni viticole, Francia, Spumante, Franciacorta, Prosecco, Champagne; segnalo la serie di vini senza solfiti dell’Etna. I vini si possono ordinare a bottiglia ma si apre tutto anche a bicchiere.

In sala la famiglia Cusimano, in primis il padre Giuseppe e la mamma Patrizia che hanno trasmesso ai figli la passione per le cose buone; Angelo segue i vini, Roberto cura le pubbliche relazioni, Francesco ha disegnato l’ambiente.

Da € 15,00 a € 18,00, compreso il vino.
Apre alle 12,30 – 15,30 e dalle 18,30 a mezzanotte. Chiuso lunedì

Per collegarsi direttamente digitare: www.riquadro.info/palermoledop/

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Le Dop - Vini & Prosciutti

Angelo Cusimano

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