La terrazza del Ristorante è al primo piano è affacciata sul porto Nuovo con vista sulla baia di Marettimo, in lontananza il profilo della isole Egadi cugine, Levanzo e Favignana. La sala è sobria ma elegante, i pochi tavoli ben apparecchiati, quadri d’autore alle pareti. Il caffè, curato dai figli Salvatore e Pietro, la moglie Antonina, è frequentato a ogni ora del giorno.

Alla spettacolarità del panorama si accompagna una cucina allegra, saporita e variata frutto di lunga esperienza familiare e delle doti della giovane Veronica; Ha sostituito il babbo Giovanni dopo averlo affiancato dall’età di 15 anni. Il babbo era corallaro, ma abbandonò la vita rischiosa dei fondali per riprendere l’arte culinaria della nonna e della mamma. Meglio per noi e per i coralli. Figlio di marettimari da generazioni e detto Talafia ha raccontato i piatti della sua terra in un delizioso libretto tascabile, corredato da racconti e foto d’epoca.

Veronica apporta fantasia e genuinità in un menu tutto pesce che cambia ogni giorno; ma propone anche frutta e ortaggi, per esempio il pesce avvolto nella foglia di fico, la pappa al pomodoro, ricetta della nonna e della mamma, con pane raffermo, aglio e cipolla, la caponatina di mele con frutta fresca.

La cena inizia puntualmente alle 21, i piatti sono quelli scelti da Veronica, cambiano ogni sera, secondo i pescatori e l’estro quotidiano. Intelligente soluzione che toglie ogni dubbio all’ospite che si ritrova come a casa; in caso può dichiarare eventuali avversioni e allergie e se ne terrà conto. Il menu prevede due antipasti, primo, secondo e dolce. Un menu tipo prevede:
Antipasti con filetto di cernia in padella con pecorino Doc ennese e zafferano; tocchetti di tonno con cipolla e aceto, crema di peperoni. Primo: calamaro al vino bianco, fichi acerbi e pasta corta
Secondo: alluzzo o barracuda con salsa di alloro e patate in crema

Aperto tutto l’anno, solo a cena; a mezzogiorno su prenotazione. Menu completo € 40, bevande a parte.

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Viaggio a Marettimo

Veronica e Giovanni Maiorana

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La Scaletta Porto Nuovo Isola di Marettimo - (TP) tel: 0923 923 233 0923 923 181

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