Peppe Cefalù - società cooperativa sociale è stata costituita a Milano il 22 ottobre 2015 è dedicata a un bimbo di 10 anni di cui si ricorda l’entusiasmo, l’angelica e disarmante gioia di vivere. Tredici persone di varia età e professione, di cui cinque siciliani, uniti dal desiderio di operare per facilitare il lavoro ai giovani, disagiati e non. Quindi formazione professionale da un lato e opportunità di lavoro concreto dall’altro. Il programma ruota attorno a un locale ormai quasi storico a Milano, il Capoverde. Chiuso come ristorante dopo 17 anni a giugno scorso, è riaperto con il suo giardino, l’ampia sala e i tavoli tra le piante, le vetrine di fiori e piante dell’adiacente Botanica. L’ex ristorante è uno spazio prestato, affittato, a tutti coloro che vogliono presentare la loro attività. In particolare le Piccole Medie Imprese di alto contenuto creativo e tecnologico, agricoltura, artigiano, mondo dell’arte. A due passi da piazza Loreto, dalla stazione di Lambrate, sulla direttrice per la tangenziale Est il nuovo Capoverde può parlare ai milanesi e al mondo. Abbiamo due impegni verso i giovani: 1) insegnare i mestieri e le professioni, dare esperienza e competenza. 2) farli lavorare subito per allenarsi all’entusiasmo della professione, per guadagnare.

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Gli Ambasciatori delle Arti

Abbiamo pensato a questa modalità. Inviteremo all’inizio una decina di giovani esperti di comunicazione, lettere e lingue estere, pubblicità, giornalismo, editoria, fotografia, grafica etc. oltre a ristorazione (cucina e sala). Da tutta Italia. Dovremo organizzarci per il soggiorno e non sarà facile. Per un periodo definito (sei mesi?) si muoveranno per Milano e per l’Italia, addestrati opportunamente e continuativamente con un unico scopo: “affittare” le sale di Capoverde a giornata/e a scopo di promozione. Imparando tecniche di marketing e vendita potranno colloquiare con una clientela ampia: cito solo gli orafi che a Capoverde presenteranno gioielli e agricoltori con vini e carciofi etc. In questa attività di promozione e vendita faranno esperienza, conosceranno mondi nuovi, torneranno anche nel paese nativo e forse là sarà più facile convincere le aziende. Sarà positivo alternare il soggiorno nella metropoli con il ritorno a casa. Giorno dopo giorno inviteranno gli Ambasciatori delle Arti per promuovere le uniche vere grandi opportunità economiche nazionali e europee: Arte, Artigianato, Ambiente, Agricoltura. In sede, a Capoverde, potranno seguire corsi di formazione e aggiornamento, realizzare servizi per la grande platea di “clienti” che frequenterà il centro. Dalla comunicazione, alla fotografia, editoria e cucina faranno pratica e guadagneranno.

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Uno spazio ben organizzato, aperto alle aziende

Capoverde non è più un ristorante tradizionale. In tal modo il nostro compito esclusivo è quello di mantenere efficienti sale e attrezzature. Promuovere la vendita dello spazio in affitto e nel contempo dare a Capoverde una credibilità verso consumatori, appassionati, professionisti. Nulla più. Sarà compito dei clienti organizzare le presentazioni, i rinfreschi, la comunicazione, le pierre etc. I nostri giovani avranno la possibilità di osservare, partecipare di volta in volta guadagnando denaro e conoscenze professionali. Con il tempo ci faremo le ossa e potremo ampliare la gamma dei servizi.

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Ogni mese una Regione

Se proprio vorremo ristorare, ecco un catering di qualità e residenziale (nelle sedi di aziende e negozi). Il menu proporrà ogni mese una regione italiana, con pochi piatti semplici, di campagna, sapori garantiti. Sponsor locali dalle stesse regioni. Soprattutto pensiamo alla Sicilia che avrà il palco d’onore.

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Nelle foto

Si possono osservare la corte interna, la sala con i tavoli tra le piante come una serra, banconi, arredi floreali nei negozi di erboristeria e fiori (adatti a ospitare anche prodotti alimentari, una pizza dal forno a legna. Anche la cucina è perfettamente funzionante.

Dal palermilano, 4 novembre 2015

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