Bisso Bistrot

Genovesi nell’800, i Bisso portano nel nome di famiglia un progetto di naturalità e benessere: il bisso è una fibra tessile di gran pregio prodotta da un mollusco bivalve. Dai libri del nonno al bistrot nella vecchia libreria famosa - che un tempo era già stato caffè - Dario aveva una strada tracciata, tra cultura e ospitalità, e condita dalla volontà di rinnovarsi senza tradire le origini. Con i genitori Anna Maria Currao e Pippo Bisso ha recuperato ai Quattro Canti un angolo di cultura palermitana e ora tutti possono permettersi, in pieno centro, una sosta ai tavoli condivisi, con menu gustosi e curati. Sono eliminati costi di prenotazione e tovagliato, il menu è basato sulla genuinità delle specialità stagionali e sull’agricoltura isolana.

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