Nel 1957 papà Gigiolé, soprannome di Luigi, aprì l'albergo affermando il regno dell'ospitalità, con leggi e regole della buona cucina. Fino agli anni '90 Albergo e Ristorante furono condotto da Tarcisio Raccagni che ne fece un'oasi di buon gusto e eleganza sobria

L'ex Ristorante e Albergo Gigiolé di Brisighella

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Daniele Raddi

Daniele Raddi cuoco del ristorante La Veranda, propone una cucinacurata, attenta alle tradizioni, interpretata con intelligenza e modernità, usa solo alimenti freschi, varia menu e ricette secondo gusto, stagione, opportunità del mercato.

La Veranda Ristorante
dell’Hotel Relais Certosa

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Cinzia Ragni

Cinzia rappresenta la terza generazione alla guida del ristorante. In sala accoglie gli ospiti, aiutata dalla mamma Laura in cucina.

32.01 Trattoria Hostaria Da Marianna
Genga (AN)

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Jacqueline e Sara Ragusa, Alessandro Currenti e Paolo Trimarchi.

Le sorelle Jacqueline e Sara Ragusa hanno inaugurato nel 2012 questa osteria con i loro ragazzi Alessandro Currenti e Paolo Trimarchi.

Rossodivino
Osteria Wine Bar
Taormina (ME)

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Luca Raimondi

Il cuoco e comproprietario Luca Raimondi trae ispirazione dalle tradizioni gastronomiche friulane e lombarde, con elaborazioni personali che si notano su tutti i piatti sia di carne sia di pesce sia vegetariane.

Oste del Teatro, Il Menu

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Peter Raith

Peter Raith, oltre a essere esperto di gestione e direzione, è anche un valente cuoco; vanta una qualificata carriera nella ristorazione europea attualmente è titolare del Ristorante Antico Grotto Ticino a Mendrisio.

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Dario Ranza

Lo chef del Principe Leopoldo ha un’esperienza trentennale; è affiancato da una squadra di giovani cuochi. Nella sua cucina si avvertono anche i sapori della terra bergamasca d'origine, incerta tra valli, pianura e monti ma sempre generosa.

Ristorante Principe Leopoldo
Lugano (TI)

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Catia Rastelli

Catia Rastelli abita con il marito Antonio Genga al primo piano della grande casa di famiglia; nel 2006, grazie anche all’esperienza e agli insegnamenti dei viaggi all’estero ha aperto una casa per accogliere i viaggiatori e turisti.

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Stefano Innocenti
e Gianni Ravera

Stefano Innocenti gioviale e simpatico cuoco aprì il locale nel 1978 a due passi dall’attuale collocazione.
Ora, dietro alla minisiepe e alla porta a vetri, accoglie gli ospiti con la simpatica sorella Lucia in sala, e da qualche anno anche Gianni Ravera.

Acqua al 2
Firenze (FI)

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Isa Rebecchi

La signora Isa Rebecchi, mantovana, è qui da 25 anni. Propone una cucina di casa, più tradizionale non si può, servizio cortese, in un ambiente semplice, d’altri tempi,

Casottel Trattoria
Milano (MI)

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